Eierlikör selbstgemacht

Zubereitung

• 1.Die Eier werden nun einzeln aufgeschlagen und getrennt . Das Eigelb wird in eine große Schüssel gegeben . Dann werden der Zucker und das Vanillemark mit 2 Eiweiß verrühert . Nun wird die Zuckermasse in die Schüssel mit dem Eigelb geschüttet und über heißem Wasserbad mit einem Schneebesen des Handrührgerätes etwa 12 Minuten dickcremig aufgeschlagen .

  2.Danach wird der Korn oder der weiße Rum nach und nach dazugegeben . Zum Schluß wird die Kondensmilch untergerühert . Anschließend wird die Likörmasse in einer großen Schüssel mit Eis kalt gerühert . Mit Hilfe eines Trichters in sehr saubere Karaffen füllen . Gut verschließen . Jetzt hält es sich etwa 8 Wochen.

  3.Ich wünsche ein gutes gelingen und guten Durst .

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  Rezept von 1****5
  vom 03.04.2009