Buttermilchzwiebelbrot

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln wuerfeln und im Fett kraeftig braeunen (nicht schwaerzen!). Die Hefe in der warmen Buttermilch aufloesen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Zum Schluss die Zwiebeln einarbeiten.

  2.Den Teig in 2 Teile teilen und zu runden glatten Kugeln formen. 10 min. liegen lassen. Danach laenglich formen,in Roggenmehl waelzen und in gefettete Kastenformen legen. 3 mal schraeg einschneiden.

  3.Garen lassen bis sich der Teig oberhalb des Formenrandes woelbt. In den Ofen schieben bei 250Grad und herunterstellen auf 180Grad ca. 50 min.

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  Rezept von deathangel
  vom 01.04.2009