Frühlingshähnchen

Zubereitung

• 1.Die Haut an der Brustseite vordichtig mit einem Löffelstiel lösen und die Kräuter hineinschieben, rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.. Möhren schälen und in ca. 3 cm lange Stifte schneiden, Zwiebeln klein schneiden. 2 EL Öl in Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten, herausnehmen und in einen Bräter legen. In dem restlichen Bratfett Möhren und Zwiebeln anbraten, würzen. Zwiebeln und Möhren um das Hähnchen verteilen, Brühe und Weißwein angießen und bei ca 200 Grad (Umluft 180) eine reichliche Stunde braten.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 01.04.2009