Name: Kartoffel - Guglhupf
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 gr. Kartoffeln; 120 ml Milch; 40 gr. Hefe; 150 ml Öl; 150 gr. Zwiebelringe; 120 gr. Schinkenwürfel; 400 gr. Mehl; 100 gr. Grieß; 50 gr. Stärke; 2 EL Majoran; Salz, Muskat, Pfeffer; Chillipulver; 3 Eier

Kartoffel - Guglhupf

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Kartoffeln	700 gr.
Milch	120 ml
Hefe	40 gr.
Öl	150 ml
Zwiebelringe	150 gr.
Schinkenwürfel	120 gr.
Mehl	400 gr.
Grieß	100 gr.
Stärke	50 gr.
Majoran	2 EL
Salz, Muskat, Pfeffer	etwas
Chillipulver	etwas
3 Eier	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln in Salzwasser 10 Min. garen, einzeln in Alufolie packen und 50 Min. im Backofen nachgaren lassen. Auskühlen lassen und durchpressen.
2.Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin fritieren. Schinken in der Pfanne knusprig ausbraten.
3.Mehl, Grieß, Stärke und die Gewürze in einer Schüssel mischen und die gepressten Kartoffeln dazugeben.Die aufgelöste Hefe dazugeben und mit den Eiern zu einem glatten Hefeteig verarbeiten.Den Hefeteig zu doppelter Größe aufgehen lassen und dann Zwiebeln und Speck unterarbeiten. In eine gefettete Guglhupfform geben und nochmals aufgehen lassen.
4.Bei 160° C ca. 40 Min. backen !
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Rezept von Backfee1961
vom 01.04.2009

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