Einfacher Nudelteig

Zubereitung

• 1.Das Mehl mischen und zu einem kleine Hügel formen. Eine kleine Kuhle in den Mehlberg drücken.

  2.Die Eier, das Olivenöl, Wasser und Salz in die Kuhle geben und vom Rand das Mehl in die Mitte geben und vermischen.

  3.Solange kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie packen und eine Stunde in den Kühlschrank legen.

  4.Nach der Ruhezeit kann der Teig nach Wunsch verarbeitet werden.

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  Rezept von Hupendoof
  vom 29.03.2009