Kartoffeln mit schwarzen Sesam

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und achteln. In Salzwasser garen.

  2.In der Zwischenzeit Zucker und den schwarzen Sesam (Kreuzkümmel) zusammen karamelisieren.

  3.Weißen Balsamico und Sahne mischen. Dieses ergibt eine etwas dickliche Masse. Wer mag kann dieses mit etwas Wasser noch verdünnen.

  4.Die Masse in den karamelisierten Zucker schütten und etwas einkochen lassen.

  5.Danach die gekochten Kartoffelachtel dazu geben und duchschwenken

  6.Eine kleine Auflaufform einfetten und mit Petersilie auslegen. Die Kartoffelachtel hineingeben und für ca. 10 Minuten unter den Grill stellen.

  7.Tip: Schmeckt prima zu lila Möhren und Rinderbraten mit Senf-Sesam-Kruste

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  Rezept von p****y
  vom 29.03.2009

  
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