Name: TORTE: APFEL-MARZIPAN-TORTE
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 gr. Marzipan Rohmasse; 250 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 125 gr. Butter; 2 Päckchen Vanillinzucker; 3 Eier; 150 gr. Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 250 gr. Schlagsahne; 15 Amarettini Mandelkekse; 500 gr. Sahnequark; 75 ml Zitronensaft; 3 Blatt Gelatine; 3 Äpfel; 350 ml klarer Apfelsaft; 1 Päckchen roter Tortenguss für 1/4l Flüssigkeit

TORTE: APFEL-MARZIPAN-TORTE

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Marzipan Rohmasse	50 gr.
Zucker	250 gr.
Salz	1 Prise
Butter	125 gr.
Vanillinzucker	2 Päckchen
Eier	3
Mehl	150 gr.
Backpulver	½ Päckchen
Schlagsahne	250 gr.
Amarettini Mandelkekse	15
Sahnequark	500 gr.
Zitronensaft	75 ml
Gelatine	3 Blatt
Äpfel	3
klarer Apfelsaft	350 ml
roter Tortenguss für 1/4l Flüssigkeit	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Marzipan,100g Zucker,Salz,Fett und 1Päckchen Vanillinzucker schaumig rühren.Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen.Mit 25g Sahne und Amarettini unterheben.Teig in eine gefettete Springform (26cm) streichen und im heißen Ofen bei 200°C 15-18min backen.Anschließend auskühlen lassen.
2.Einen Tortenring um den Boden legen. Quark mit 1Päckchen Vanillinzucker,75g Zucker und 25ml Zitronensaft verrühren.Gelatine einweichen,auflösen und tröpfchenweise unter die Creme rühren. 225g Sahne steif schlagen und unterheben.Auf den Boden verteilen und kühl stellen.
3.Äpfel schälen,entkernen und in Spalten schneiden.In kochendem Apfelsaft mit 50g Zucker und 50ml Zitronensaft 2-3min dünsten.Abtropfen lassen und auf die Creme legen.Tortengusspulver und 25g Zucker mischen.Mit 1/4l Wasser verrühren und unter rühren aufkochen lassen.Auf den Äpfeln verteilen und etwa 30min kühl stellen.
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Rezept von cindyan
vom 28.03.2009

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