Karottenkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mischen. Zucker, Salz, Prise Zimt, geraspelte Karotten, Mandeln, Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone beifügen und mischen. Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb und flüssige, erkaltete Butter mischen und unter den Teig mengen. Eiweiß schlagen und unter die Masse heben. Teig in eine runde Kuchenform geben( Durchmesser 24cm)

  2.und bei 180°C 50-60 Min. backen. Aus Wasser und Puderzucker den Guss herstellen und auf den erkalteten Kuchen streichen und mit Marzipankarotten verzieren.

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  Rezept von S****i
  vom 28.03.2009