Frittierte Nudelbällchen mit Chilisoße

Zubereitung

• 1.Knoblauch fein hacken. Die Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer u. Chili verrühren. Das Basilikum in Streifen schneiden, mit Mehl, Backpulver, Milch, Wein u. 3 EL Sojasoße unter die Eier rühren, den Teig ca. 15 Min. quellen lassen. Die restliche Soja - u. die Chilisoße miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer u. Paprika würzen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 1 Min. garen, abtropfen lassen, durch den Teig ziehen u. mit Gabel u. Löffel portionsweise aufdrehen. Die Nester in heißem Öl ca. 2-3 Min. goldbraun frittieren. Dazu die Chilisoße reichen.

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  Rezept von h****n
  vom 26.03.2009