Name: Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Bund Rucola großer Bund; 1 Kopf Radicchio; 1 Bund Petersilie; 1 unbehandelte Zitrone; 4 EL gutes Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Parmesan am Stück; 1 Kopf Radicchio; 1 Bund Petersilie; 1 unbehandelte Zitrone; 4 EL gutes Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Parmesan am Stück

Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße

15 Minleicht

Bild 1 von 2 Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße
Bild 2 von 2 Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rucola großer Bund	1 Bund
Radicchio	1 Kopf
Petersilie	1 Bund
unbehandelte Zitrone	1
gutes Olivenöl	4 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Parmesan am Stück	etwas
Radicchio	1 Kopf
Petersilie	1 Bund
unbehandelte Zitrone	1
gutes Olivenöl	4 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Parmesan am Stück	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Rucola putzen, die Stiele abschneiden. Radicchioblätter ablösen und in Stücke zupfen. Petersilie zupfen. Zitrone waschen, Schale abreiben, Zitrone auspressen.
2.Petersilie, 2 EL Zitronensaft, Olivenöl gut verrühren, salzen, pfeffern, Zitronenschale untermischen.
3.Rucola und Radicchio locker mit der Sauce mischen. Vom Parmesan mit einem Hobel hauchdünne Späne auf den Salat hobeln.
4.Dazu, wie immer, italienisches Weißbrot, oder Baguette!
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Monali
vom 25.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Rucola-Radicchio-Salat mit frischem Parmesan und Zitronensoße“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich