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Bärlauchsuppe

leicht
Bärlauchsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pariserbrot, getoastet8 Scheiben
wenig Olivenöl etwas
Gemüse oder Hühnerbouillon1 Liter
frische Eier4 kleine
Bärlauchblätter, in feinen Streifen50 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Brotscheiben auf einer Seite sparsam mit Olivenöl bepinseln, in 4 vorgewärmte Suppenteller legen.

    2.Bouillon aufkochen, Eier aufschlagen, in der heissen Bouillon ca. 4-5 Minuten pochieren, vorsichtig auf die Brotscheiben verteilen.

    3.Bärlauchblätter in die Bouillon geben, nochmals aufkochen in die Suppenteller verteilen, sofort servieren.

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