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Pralinen Creamy Vanilla Fudge (Toffee)

5,00
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Zutaten für
Personen
Rezept: Pralinen Creamy Vanilla Fudge (Toffee)
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500 gZucker
65 gButter
160 mlKondensmilch
160 mlFrischmilch
ein paar Tropfen
Vanillearoma oder 1/2
Päckchen Vanillinzucker

Rezept Zubereitung Pralinen Creamy Vanilla Fudge (Toffee)

1 Man gebe alle Zutaten außer des Vanillearomas in einen großen, schweren Topf und erhitze alles vorsichtig, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann bringe man es zum Kochen und koche die Masse unter gelegentlichem Rühren, bis ein Löffel voll davon in kaltes Wasser gegeben, sich mit den Fingern zu einem weichen Ball formen läßt. (115ºC auf einem Zuckerthermometer). Dann stelle man den Topf auf eine kühle Herdplatte und rühre das Aroma ein. Als nächstes schlage man die Masse, bis sie eine dicke, cremige und fast etwas körnige Konsistenz hat. In diesem Stadium läßt sie sich gerade noch gießen, also gieße man sie schnell in eine eingefettete Form. Nach dem Erkalten läßt sich der Fudge in kleine Würfel schneiden.
Rezeptinfos für:

Pralinen Creamy Vanilla Fudge (Toffee)

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1570 (375)
Eiweiß 1,5 g
Kohlenhydrate 71,2 g
Fett 9,1 g
 
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Kommentare (bisher 3) zu:

Pralinen Creamy Vanilla Fudge (Toffee)

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Profi-Koch
14.09.2009 15:30 Uhr
Informativer KommentarWunderbar, ist mir wirklich gelungen. Habe aber 1 Essl Zucker nachbehalten und zu Puderzucker vermahlen. Nach dem Kochen zugefügt, macht das den fudge schön mürbe. und 1 Prise Salz ,das ist so ein Tick von mir. Danke für das RZ. Basteltante
Profi-Koch
25.05.2009 13:42 Uhr
Achtung! Suchtgefahr! - Das Rezept ist schon gespeichert und wird bald ausprobiert. 5 Sterne und liebe Grüße von Salzhaut
Maître
23.03.2009 21:34 Uhr
Super lecker ... ist schon gespeichert !!! 5*****

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