Möhren-Schoko-Tarte mit Orangen-Amaretto-Guß

Zubereitung

• 1.Dieser Kuchen wurde heute mittag von mir aus der Not geboren ... und heute nachmittag verspeist ... boah, lecker!

  2.Zitrone waschen, Schale fein abreiben und beiseite stellen. Eier trennen. Karotten abschälen und ganz fein reiben. Zwieback in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zermörsern. Butter in Stücke schneiden und in der Mikrowelle oder auf der Heizung weich werden lassen.

  3.Das Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Schokostreusel und Zwiebackstreusel mischen. Das Eiweiß steif schlagen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform ausfetten.

  4.Nun die Butter mit einem elektrischen Rührbesen schaumig schlagen. Braunen Zucker, Vanillezucker und die 3 Eigelb dazugeben und weiter verrühren, bis es schön schaumig wird. Die komplette Mehlmischung mit in die schaumige Masse nach und nach einrühren.

  5.Die fein geriebenen Möhren zusammen mit 3 EL Mandellikör unter die Masse heben. Die steife Eischneemasse vorsichtig unter die Masse heben. Das Ganze in die Springform geben und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene ca. 70 Min. backen. Rausnehmen und abkühlen lassen.

  6.Die Springform öffnen und die flache Tarte vorsichtig auf eine Kuchenplatte geben. Weiter abkühlen lassen. Wenn sie kühl genug ist, das Tortengusspulver mit dem Orangensaft und noch einmal 100 ml Mandellikör verrühren und aufkochen lassen. Von der Platte nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf der Tarte verteilen. Abkühlen lassen.

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  Rezept von B****r
  vom 22.03.2009

  
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