Name: Hähnchenbrust mit Orangen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 El Olivenöl; 4 Hähnchenbrustfilet; 150 ml Orangenlikör; 150 ml Orangensaft frisch gepresst; 2 El Zucchini in feine Würfel geschnitten; 2 El rote Paprika in feine Würfel geschnitten; 2 El Lauchzwiebeln in feine Scheiben geschnitten; 3 Orangen in Filets geschnitten, von 1 die Schale abgerieben; 2 El Estragon frisch; 150 g Ricotta; Salz; Pfeffer

Hähnchenbrust mit Orangen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	3 El
Hähnchenbrustfilet	4
Orangenlikör	150 ml
Orangensaft frisch gepresst	150 ml
Zucchini in feine Würfel geschnitten	2 El
rote Paprika in feine Würfel geschnitten	2 El
Lauchzwiebeln in feine Scheiben geschnitten	2 El
Orangen in Filets geschnitten, von 1 die Schale abgerieben	3
Estragon frisch	2 El
Ricotta	150 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfiilets darin goldbraun anbraten. Den Orangenlikör zugießen und 3 Minuten kochen.
2.Die Hitze reduzieren, Orangensaft, Zucchini, Paprika und Porree zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce einige Minuten einkochen lassen.
3.Die Hälfte der Orangenspalten, die Hälfte der Orangenzesten, Estragon und Ricotta in die Sauce rühren und 3 Minuten kochen.
4.Die Sauce über das Fleisch gießen und mit Orangenspalten und -zesten garniert servieren.
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Rezept von M****i
vom 21.03.2009

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