Fleischpastete mit Champignons

Zubereitung

• 1.Rindfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

  2.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Portionsweise im heißen Keimöl anbraten und beiseite stellen. Im restlichen Bratfett Zwiebeln und Champignons dünsten. 200 ml Wasser und Rotwein zufügen, Beutelinhalt der Gewürzmischung für Gulasch einrühren und aufkochen. Fleisch hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Mit Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Blätterteig auftauen lassen. Eine ovale Auflaufform mit Wasser ausspülen. Die Hälfte das Blätterteigs etwas größer als die Form ausrolen und damit auslegen. Die Fleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Für den Deckel den restlichen Teig ausrollen und zwei Löcher mit einem Ausstecher herausstechen, auf die Füllung legen.

  4.Die Ränder mit einer Gabel rundherum festdrücken. Aus Teigresten nach belieben Formen (z.B. Blätter oder Blumen) ausstechen und die Pie damit verzieren. Eigelb mit 1 El Wasser verrühren und die Pie damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten goldgelb backen.

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  Rezept von c****y
  vom 21.03.2009

  
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