Name: Wilde Wachtel
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 140 gr Zucker; 6 Eier; 140 gr gem. Mandeln; 50 gr Scokostreusel; 3 Zwieback; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Backpulver; 1 Schnapsglas Rum; 1 Liter Sahne; 3 Pk Sahnesteif; 3 Pk Vanillezucker; 3 Eßl gem. Kaffeepulver; Puderzucker

Wilde Wachtel

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zucker	140 gr
Eier	6
gem. Mandeln	140 gr
Scokostreusel	50 gr
Zwieback	3
Vanillezucker	1 Pk
Backpulver	1 Pk
Rum	1 Schnapsglas
Sahne	1 Liter
Sahnesteif	3 Pk
Vanillezucker	3 Pk
gem. Kaffeepulver	3 Eßl
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eier trennen Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Zwieback reiben. Mandeln, Schokostreusel, Zwieback und Backpulver mischen mit dem Rum unter die Eigelbmasse mischen. Zum Schluss das Eiweis unterheben.
2.Eine Springform einfetten und bei 180° 25-30 Min. backen. Tipp: Wenn der Boden einen Tag vorher gebacken wird kann man ihn besser schneiden.
3.Sahne steif schlagen und mit Kaffeepulver verfeinern. Das obere drittel vom Boden abschneiden und zu Brösel zerreisen. Die Kaffeesahne darauf verteilen und mit den Bröseln bestreuen dann nur noch mit Puderzucker besteuben.
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Rezept von g****e
vom 14.07.2008

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Kommentare zu „Wilde Wachtel“

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