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Zimtcreme

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
weiße Gelatine2 Blatt
Eier2
Zucker40 g
frischer Orangensaft4 EL
Zimt1 TL
Schlagsahne100 g
Baiserschalen4
Kakaopulver2 TL
Melisseblättchen einige
Früchte zur Dekoration einige frische
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die Gelatine einweichen und die Eier trennen. Überm Wasserbad Eigelb mit dem Zucker cremig rühren, Orangensaft und Zimt unterrühren. Kalt schlagen. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und in die Creme rühren. Zum Gelieren kurz kaltstellen.

    2.Sahne und Eischnee getrennt steif schlagen. Zuerst die Sahne, dann den Eischnee unter die Creme ziehen und kalt stellen.

    3.Zum Servieren Nocken abstechen, mit den Baiserschalen und den frischen Früchten anrichten. Kakao überstäuben und mit den Melisseblättchen garnieren.

    4.Guten Hunger!!!

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    Rezept von k****e
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