Cottabulla

Zubereitung

• 1.Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerkrümmeln. Alle Zutaten gründlich mischen, mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.

  2.In eine große Auflaufform legen, dabei in der Mitte einen kleinen Hohlraum lassen. Mit Alufolie bedecken und bei 190 Grad 40-50 Minuten backen, bis die Mischung durchgegart ist, aber in der Mitte noch einwenig rosa ist.

  3.solange das Gericht noch heiß ist, einen Teller, der etwas kleiner als die Backform ist, darauflegen und mit einigen Konservendosen beschweren. Stehen lassen, bis das Gericht abgekühlt und fest ist, Gewichte entfernen und bis zum Verkehr in den Kühlschrank stellen.

  4.In Tortenstücke schneiden

  5.Das Gericht kann auch heiß serviert werden, dann braucht es nicht beschwert werden.

  6.In Scheiben geschnitten, in gewürztem Mehl wälzen und gebraten oder gegrillt, ergibt diese Mischung super gute Frikadellen!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von I****2
  vom 13.07.2008

  
• Weiterlesen