Gefüllte Rohrnudeln

Zubereitung

• 1.1. hefe mit 4 el mehl und 1 tl zucker und 150 ml warmer milch glatt rühren.zugedeckt an einem warmen ort 20 min. ruhen lassen.anschliessend mit den übrigen,zimmerwarmen zutaten glatt verkneten.zugedeckt an einem warmen ort weitere 30 min gehen lassen. 2. mit einem esslöffel kleine teigrollen(ca. 30 g) abstechen und mit leicht bemehlten händen zu kugeln formen.flachdrücken und mit einem teelöffel pflaumenmus einfüllen.wieder zu einer kugel formen und auf einem bemehlten brett zugedeckt noch mal 10 min gehen lassen. backofen auf 180 gr. auheizen und rohrnudeln in eine mit butterschmal gefetteten und gezuckerten auflaufform legen.nochmal 15 min. gehen lassen.danach 40 min backen und evtl. mit vanillesosse servieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 15.03.2009