Grünkohl
leicht
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Grünkohl | 3 Kg |
| Kassler | 3 Kg |
| Mettenden | 6 Stück |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Wasser | ¼ Liter |
| Pinkel | 6 Stück |
| Schweinebauch | 2 Kg |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)654 (156)
Eiweiß12,7 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett11,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)654 (156)
Eiweiß12,7 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett11,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Grünkohl säubern, Blätter abzupfen und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Danach das Wasser abgießen und den Topf wieder auf den Herd stellen. Kassler, Bauchfleisch und ca. 1/4 Liter Wasser zugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Ca 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Danach die Mettenden und die Pinkel zugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen als Beilage gut Kartoffeln oder Bratkartoffeln. Das Gericht ist sehr deftig und macht satt. Der Grünkohl schmeckt , je öfter er gewärmt wird, intensiver. Als Verdauunghilfe reicht man dazu ein Schnapsglas Korn.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kikibu
vom
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