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Hackbälchen in Zwiebel - Bier Soße

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Rezept: Hackbälchen in Zwiebel - Bier Soße
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500 GrammRinderhack
1 Ei
3 ScheibeToastbrot, ohne Rinde, in
Wasser eingewiecht,
ausgepresst und zerbröselt
2 Knoblauchzehen gepresst
4 zweigeThymian frisch, nur die
Blätter
*SOßE*
5 zweigeThymian frisch, nur die
Blätter
1 BlattLorbeer
2 ELZucker braun Rohzucker
2 Zwiebeln, in dünne Scheiben
2 ELButter
1 DoseBier
Pfeffer

Rezept Zubereitung Hackbälchen in Zwiebel - Bier Soße

1 Alle Zutaten für die Hackbällchen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Zwiebeln in Butter ca 15 Minuten dünsten, bis sie weich werden, Lorbeer und Thymian zugeben. Zucker zugeben und karamellisieren, Bier zugeben und ganz leicht köcheln lassen. Soße probieren, sollte sie bitter sein (hängt vom Bier ab) noch etwas Zucker zugeben.
3 Aus der Hackmischung 3-4 cm große Böllchen formen, in die köchelnde Soße legen, nach ca. 10 Minuten umdrehen und weitere 15 Minuten köcheln.
4 Die Soße ein letztes Mal abschmecken - fertig!
Rezeptinfos für:

Hackbälchen in Zwiebel - Bier Soße

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1092 (261)
Eiweiß 16,2 g
Kohlenhydrate 8,5 g
Fett 18,5 g
 
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Kommentare (bisher 8) zu:

Hackbälchen in Zwiebel - Bier Soße

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Maître
07.02.2013 13:47 Uhr
Ich glaube nicht das man so lecker "ohne" Zwiebeln kochen kann. Zwiebel geben den richtigen Kick. Ein tolles Rezept. LG. Dieter
Maître
19.12.2009 12:24 Uhr
leeeeeeeeecker, von mir 5*
Maître
25.04.2009 00:26 Uhr
Eine ganz leckere Kombinaion,5* für Dich
Maître
13.03.2009 11:15 Uhr
Für diese Kombination verdienst Du 5***** und VLG Sylvia
Maître
13.03.2009 10:30 Uhr
angeschipste sterne lasse ich dir da
Maître
13.03.2009 06:53 Uhr
Tolles Rezept werd ich auf meiner nächstenParty ausprobieren*****Sterne
Maître
12.03.2009 23:01 Uhr
Lecker und dazu die Soße mit dem frischen Thymian. Sternchen für dich!
Maître
12.03.2009 21:17 Uhr
Klasse Kombination 5* für Dich LG Steffi

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