Kartoffelwähe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und an der Birchelraffel reiben.

  2.Reibkäse beigeben gut vermengen.

  3.Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die fein gehackten Schalotten und Knoblauchzehen beigeben, kurz andämpfen.

  4.Die ausgekühlten Zwiebeln und den fein geschnittenen Schnittlauch der Kartoffelmasse beigeben, mischen.

  5.Guss: Milch, Eier, Halbrahm, Hüttenkäse gut verrühren, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Muskatnuss abschmecken. Fertigen Guss der Kartoffelmasse beigeben und vorsichtig mischen.

  6.Backblech mit Backtrennpapier auslegen, Kuchenteig darauf legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Kartoffelmasse auf den Teigboden verteilen, glattstreichen und Wähe sofort backen!

  7.Backen: zirka 30-40 Minuten auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens.

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  Rezept von Wildimaa
  vom 12.03.2009

  
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