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Osterhasen und Co. aus Hefeteig

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Rezept: Osterhasen und Co. aus Hefeteig
Rezept mit Bild: Osterhasen und Co. aus Hefeteig
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500 gMehl
42 gHefe = 1 Würfel
0.25 Literlauwarme Milch
80 gZucker
1 PriseSalz
80 gButter
1 Ei
Für die Verzierung:
Rosinen
Mandelstifte
Mohn
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
125 mlMilch

Rezept Zubereitung Osterhasen und Co. aus Hefeteig

1 Als erstes auf Pergamentpapier einen Osterhasen zeichnen ca. 20-25 cm hoch. Ausschneiden und beiseite legen.
2 Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung schieben und die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas lauwarmer Milch verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
3 Zucker und Salz an den Rand streuen, restliche lauwarme Milch mit der darin aufgelösten Butter und dem verschlagenen Ei angießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Rechteck ausrollen, ca. 1 cm dick. Die Hasen oder andere Figuren ausschneiden. Ich habe aus den Resten lange Würste gerollt und Zöpfe geflochten.
4 Das Eigelb und die Milch verrühren, die Hasen, Zöpfe und andere Figuren damit bestreichen. Augen und Knöpfe aus Rosinen legen, die Barthaare aus Mandelstiften und die Zöpfe mit Mohn bestreuen. Erneut kurz gehen lassen, dann bei 200°C im vorgeheizten Backofen 15-30 Minuten, je nach Größe und dicke der Figuren, backen.
Rezeptinfos für:

Osterhasen und Co. aus Hefeteig

Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1419 (339)
Eiweiß 7,0 g
Kohlenhydrate 56,5 g
Fett 9,3 g
 
Sei so schnell wie möglich…
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…und sammle in 4 Minuten alle Parfumflakons und Herzen ein.
 
"Ich bin selbstbewusster!"
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Schock: Eines Morgens stieg Petra auf die Waage und diese zeigte den Wert von 99,8 kg an.

Kommentare (bisher 24) zu:

Osterhasen und Co. aus Hefeteig

Bewertung für Osterhasen und Co. aus Hefeteig bitte oben rechts abgeben!
Küchenchef
25.03.2009 10:14 Uhr
da freut man sich auf Ostern, 5*
Maître
20.03.2009 14:31 Uhr
klasse rezept.wird auspobiert.dafür bekommst du von mir 5* ;o)
Küchenchef
17.03.2009 21:10 Uhr
Ostern kann kommen, 5*
Küchenchef
16.03.2009 14:54 Uhr
der Osterhase super, 5*
Küchenchef
13.03.2009 22:33 Uhr
den Hasen hol ich mir, 5*
Maître
13.03.2009 20:30 Uhr
ich backe auch mit und bringe auch noch ander zutaten mit - ***** für dich
Maître
13.03.2009 10:05 Uhr
Klasse. Kompliment. 5* und LG Andrea
Maître
12.03.2009 20:51 Uhr
Sowohl die Häschen als auch die Zöpfe sehen super aus, da bekommt man so richtig Lust auf Ostern! LG PAM
Maître
12.03.2009 19:44 Uhr
Kompliment, hast Du toll gemacht - Rezept werde ich mal einpacken und mein Glück versuchen - 5* kommen zu Dir!
Maître
12.03.2009 19:34 Uhr
toll_gemacht... nehme mit... 5*

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