Osterhasen und Co. aus Hefeteig

Rezept: Osterhasen und Co. aus Hefeteig
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Zutaten für
6
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ZUTATEN
500 g
Mehl
42 g
Hefe = 1 Würfel
0,25 Liter
lauwarme Milch
80 g
Zucker
1 Prise
Salz
80 g
Butter
1
Ei
Für die Verzierung:
Rosinen
Mandelstifte
Mohn
Zum Bestreichen:
1
Eigelb
125 ml
Milch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1419 (339)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
56,5 g
Fett
9,3 g
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ZUBEREITUNG
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1
Als erstes auf Pergamentpapier einen Osterhasen zeichnen ca. 20-25 cm hoch. Ausschneiden und beiseite legen.
2
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung schieben und die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas lauwarmer Milch verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
3
Zucker und Salz an den Rand streuen, restliche lauwarme Milch mit der darin aufgelösten Butter und dem verschlagenen Ei angießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Rechteck ausrollen, ca. 1 cm dick. Die Hasen oder andere Figuren ausschneiden. Ich habe aus den Resten lange Würste gerollt und Zöpfe geflochten.
4
Das Eigelb und die Milch verrühren, die Hasen, Zöpfe und andere Figuren damit bestreichen. Augen und Knöpfe aus Rosinen legen, die Barthaare aus Mandelstiften und die Zöpfe mit Mohn bestreuen. Erneut kurz gehen lassen, dann bei 200°C im vorgeheizten Backofen 15-30 Minuten, je nach Größe und dicke der Figuren, backen.

KOMMENTARE
Osterhasen und Co. aus Hefeteig

Benutzerbild von simone82lgr
   simone82lgr
da freut man sich auf Ostern, 5*
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Benutzerbild von cindyan
   cindyan
klasse rezept.wird auspobiert.dafür bekommst du von mir 5* ;o)
Benutzerbild von hardy72
   hardy72
Ostern kann kommen, 5*
Benutzerbild von susanne82
   susanne82
der Osterhase super, 5*
Benutzerbild von 82kathrin
   82kathrin
den Hasen hol ich mir, 5*

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