Blumenkohlsuppe mit Käseklößchen
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| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 1 | Zwiebel fein gehackt |
| 1 Liter | Blumenkohlsud |
| 1 | Eigelb |
| 1 | kleiner Kopf frischer Blumenkohl |
| 0.125 l | Sauerrahm |
| 1 TL | Salz |
| 1 Msp. | Mustkat |
| --------------- | |
| 100 g | Bavaria-Blue-Käse |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Kräutermischung italienisch |
Rezept Zubereitung Blumenkohlsuppe mit Käseklößchen |
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|---|---|
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Blumenkohl putzen in kleine röschen zerteilen und in Salzwassen nicht ganz gar kochen. Rausnehmen und den Blumenkohlsud aufheben! |
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In einem Topf die Zwiebeln in der heißen Butter glasig dünsten, das Mehl zugeben und unter rühren eine helle Einbrenne herstellen und mit 1 Liter Blumenkohlsud auffüllen. Bei niedriger Temperatur ca. 30 min Einkochen lassen. |
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Falls zuwenig Flüssigkeit einfach mehr Blumenkohlsud hinzugeben. |
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Blumenkohlröschen hinzufügen, den Sauerrahm unterrühren, ein verquirltes Eigelb unterheben und alles nochmal aufkochen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken. |
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Aus dem Bavaria - Blue - Käse , dem Ei , den Semmelbrösel und der Kräutermischung einen Teig kneten. |
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Mit Hilfe von Teelöffeln Klößchen ausstechen und in kochendem Salzwasser 10 - 12 min. ziehen lassen. Nicht mehr kochen lassen ! Erst mal einen Probenockerl kochen, falls zu weich, einfach mit Semmelbrösel binden. |
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Klößchen rausnehmen und in der Blumenkohlsuppe servieren. Dazu geröstetes Baguette . Einfach lecker. |
| Rezeptinfos für: | Blumenkohlsuppe mit Käseklößchen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1557 (372) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 24,0 g |
| Fett | 29,2 g |
Kommentare (bisher 12) zu:Blumenkohlsuppe mit Käseklößchen |
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Küchenchef
23.04.2012 21:52 Uhr
Die Suppe gab es heute bei uns, und sie war sehr lecker! Danke für das tolle Rezept!
LG Heinz
Maître
30.11.2011 20:12 Uhr
Das ist sicher sehr lecker!!! 5*****
Maître
04.02.2010 20:54 Uhr
das ist "meins" feini feini! 5 * und GLG Lisa
Küchenchef
01.09.2009 09:37 Uhr
leckere 5*
Maître
13.08.2009 22:19 Uhr
Sehr lecker.5 ***** LG Bernd
Maître
09.06.2009 20:10 Uhr
Hhhmmm, 5***** fuer Dich . LG Peter aus Norwegen !!!
Maître
05.06.2009 19:27 Uhr
Blumenkohl und Käse, das so wie eine Freundschaft für`s Leben, die beiden mögen sich, das mag ich auch, daher mag ich Dir 5* geb und Dir ganz, ganz viele lieb Grüße senden.
Maître
03.06.2009 13:33 Uhr
das sieht super lecker aus LG
Maître
27.05.2009 19:03 Uhr
Ein Rezept, das jeder Suppenkasper, der gerne fleischlos isst, unbedingt braucht. Dafür ***** und ein Danke und natürlich auch noch liebe Grüße von Hildegard
Maître
18.03.2009 17:02 Uhr
Niammmm ! ! !
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