Name: eingelegte Eier
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 15 Eier; ½ Liter Rotwein; ½ Liter roter weinessig; 2 Knoblauchzehen; 1 Essl. schwarzer Pfefferkörner; 1 Esslöffel Salz; 1 Prise Zucker; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Thymian; 1 kleine Pfefferschote; ½ Tasse Olivenöl

eingelegte Eier

44 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Eier	15
Rotwein	½ Liter
roter weinessig	½ Liter
Knoblauchzehen	2
schwarzer Pfefferkörner	1 Essl.
Salz	1 Esslöffel
Zucker	1 Prise
Rosmarin	1 Zweig
Thymian	1 Prise
kleine Pfefferschote	1
Olivenöl	½ Tasse

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
44 Min

1.Wein, Essig, Knoblauch, zerdrückte Pfefferkörner, Salz, Zucker, Rosmarin u. Thymian erhitzen, ca 10 Minuten sieden. In der Zwischenzeit Eier 10 Minuten kochen, abschrecken. schälen. Eier in Tocpf schichte, heißen Sud zusammen mit grob geschnittener Pfefferschote über die Eier gie0en. Abkühlen lassen, aber nicht im Kühlschrank . Die Oberfläche im Topf mit Öl bedecken und den Topf verschließen. 11 Tagekühl stellen.
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Rezept von c****1
vom 11.03.2009

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