Kassler mit Senfkruste

Rezept: Kassler mit Senfkruste
00:45
4
945
3
Zutaten für
6
Personen
Bild hochladen
Rezept in mein Kochbuch
Auf meine Einkaufsliste
Foto hochladen
ZUTATEN
1 kg
Kassler
1 Tl
Senfkörner
1 EL
Bier
1 El
Zucker
1
Eiweiß gekocht
3 EL
Paniermehl
20 g
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1519 (363)
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
55,9 g
Fett
12,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Kassler mit Senfkruste

ZUBEREITUNG
Kassler mit Senfkruste

ANZEIGE
1
Ofen auf 175 Grad vorheizen und den Braten in einer Auflaufform 30 Minuten in den Ofen schieben.
2
Senfkörner fein mahlen oder mörsern und mit hellem Bier und Zucker gut verrühren. Eiweiß kurz vor Ende der Garzeit möglichst steif schlagen, damit der Eischnee nicht so schnell zusammenfällt. Eischnee mit der Senfpaste mischen. Kassler Braten nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und das Fleisch mit dem Eischnee bestreichen. Paniermehl darüber streuen und mit Butterflöckchen belegen. Kassler Braten in Senfkruste weitere 8-10 Minuten im Ofen überbacken, bis die Senfkruste goldbraun ist
3
Dazu Sauerkraut und Kartoffelpü und ein kaltes Bier!!

KOMMENTARE
Kassler mit Senfkruste

Benutzerbild von engelchen-56
   engelchen-56
klasse rezept 5***** lg ingrid
ANZEIGE
   N**n
klasse 5*****
   Rolfs
toll, 5*
   b**********t
Das müßte man einmal in Natura sehen, und das fällt nicht zusammen...! Sterne dafür.. Bernd

Um das Rezept "Kassler mit Senfkruste" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.