Tomatensorbet mit Kaviar

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen, leicht einritzen und kurz in heißes Wasser legen. Dann häuten und vierteln. Das Innere herauslösen, durchpassieren und den Saft zum Fruchtfleisch geben. Um dem ganzen noch ein wenig Schärfe zu verleihen, kann man auch Chilischotenringe dazugeben. Diese dann ganz fein hacken.

  2.Mit dem Wodka, Salz, Zucker und etwas Tabasco pürieren und kräftig abschmecken. 4 - 5 Stunden in das Gefrierfach stellen und dabei öfter durchrühren.

  3.Das Sorbet in Gläser verteilen, großzügig mit Kaviar und frischem Dill garnieren.

  4.Dazu Brot servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****e
  vom 10.03.2009