Hackfleisch: Meat Pie mit Lammhackfleisch
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| FÜR DEN TEIG -oder Blätterteig als Ersatz- | |
| 500 g | Mehl |
| 100 ml | Wasser |
| 150 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 100 ml | Milch fettarm |
| FÜR DIE FÜLLUNG; | |
| 800 g | Lammhack |
| 150 g | Speckwürfel |
| 1 große | Zwiebel |
| 100 ml | Fleischbrühe Instant |
| 1 EL | Speisestärke |
| ÖL zum Anbraten | |
| Worcestersoße, Pfeffer,Salz | |
| AUSSERDEM: | |
| Butter zum einfetten | |
| Quicheförmchen ca. 8 cm Durchmesser |
Rezept Zubereitung Hackfleisch: Meat Pie mit Lammhackfleisch |
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|---|---|
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Für den Teig: Milch, Wasser, Butter, Salz aufkochen, Mehl unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt zur Seite stellen, ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 4 Böden und 4 Deckel (kreisrund, in Größe der Formen) ausstechen. Dabei die Böden etwas größer machen, damit genug Teig für den Rand übersteht. |
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Für die Füllung: Zwiebel abziehen, würfeln. Mit dem Lammhackfleisch in Öl anbraten. Speck zugeben, mitbraten. Mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen, alles köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast weg ist. Mit Stärke abbinden. |
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Pieförmchen einfetten. Mit den Böden auskleiden und Rand hochziehen. Ragout zu 2/3 einfüllen, Teigrand überklappen, mit Eigelb bepinseln. Deckel aufsetzen und andrücken. Im Ofen bei ca. 175 Grad ca. 45 Minuten backen, bis die Pies goldbraun sind. |
| Rezeptinfos für: | Hackfleisch: Meat Pie mit Lammhackfleisch |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 1 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 967 (231) |
| Eiweiß | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 21,1 g |
| Fett | 10,7 g |
Kommentare (bisher 3) zu:Hackfleisch: Meat Pie mit Lammhackfleisch |
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Profi-Koch
11.11.2009 19:25 Uhr
sieht ja mal richtig pfiffig aus ^^ legga LG Tina
Tellerwäscher
28.06.2009 14:22 Uhr
Ich habs mit fertigen Blätterteig gemacht, war richtig lecker ... hat sogar meinen Kindern geschmeckt! 5 Punkte für Dich!
Maître
24.04.2009 11:10 Uhr
Richtig deftige Füllung . 5* und lg Peter
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