Abendbrot - Schollenfilets auf Toastbrot ( ein von mir heißgeliebtes Abendbrot)
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mayonaise | etwas |
| Eigelb | 1 |
| Kräuteressig | 2 EL |
| mittelscharfer Senf | 1 Teelöffel |
| Salz,Zucker | etwas |
| Salatöl | ⅛ l |
| feingeschnittener Schnittlauch | 1 EL |
| Tomatenketchup | 1 EL |
| Schollenfilet | 300 gr. |
| Weizenmehl | etwas |
| Ausbackfett | etwas |
| Toastbrot | 4 Sch. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1342 (320)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett30,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1342 (320)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett30,5 g
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Zubereitung
1.Die Mayonaisezutaten sorgfätig verrühren. Das Schollenfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen, in 3 cm große Stücke schneiden, in Weizenmehl wendenund in siedendem Ausbackfett hellbraun backen,warm stellen.
2.Weißbrot toasten, die Schollenfiletstückchen auf den Toastbrotscheiben anrichten und die Mayonaise darüber verteilen - evtl mit etwas Schnittlauch bestreuen.
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vom
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