Retos Frülingszwiebelnkuchen

Zubereitung

• 1.Teig mit samt dem Backpapier ins Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.

  2.Milch und Maizena gut verrühren, die Crème fraîche und die Hälfte des Greyerzer Käses daruntermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Muskat würzen, anschliessend auf dem Teigboden verteilen.

  3.Das Grün der Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden, Zwiebeln in Schnitze schneiden, darauf verteilen, mit dem Olivenöl beträufeln und den restlichen Käse darübergeben. Zum Schluss die Pinienkerne darüberstreuen.

  4.Zirka 35 Minuten auf der untersten Rille im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

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  Rezept von Wildimaa
  vom 07.03.2009