Sauerkraut
leicht
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Weißkraut | 10 kg |
| Salz | 100 g |
| einige Wacholderbeeren | etwas |
| Lorbeerblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)102 (25)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)102 (25)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Weißkraut hobeln. Einen Steintopf zum einstampfen nehmen. Das Weißkraut immer im wechsel mit Salz und Gewürzen in den Topf drücken. Wichtig beim stampfen muß sich Brühe bilden. dann das sauerkraut für einige Wochen zum gären stehen lassen
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vom
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