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"Weißkohl durcheinander"

Westfälischer Eintopf
5,00
bisher 9 Bewertungen
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Rezept: "Weißkohl durcheinander"
Rezept mit Bild: "Weißkohl durcheinander"
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1 frischer Weißkohl
1 großeZwiebel
1 Bauchfleisch am Stück
500 grKartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskat
2 ELButter
2 gehäufte ELMehl

Rezept Zubereitung "Weißkohl durcheinander"

1 In einem großen Topf das Bauchfleisch mit Wasser bedecken, Salz und Pfeffer zugeben und zum kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten kochen lassen.
2 Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Nochmals halbieren und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3 Bauchfleisch zunächst aus dem Topf nehmen. Kohl und Zwiebel hineingeben und Fleisch obenauf legen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt garen lassen bis das Fleisch gar und der Kohl weich ist.
4 Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Menge kann variieren, je nachdem ob man eher eine Suppe oder einen Eintopf haben will. Zum Kohl geben und noch so lange kochen lassen bis alles weich ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken.
5 In einer kleinen Pfanne aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und zum Eintopf geben. Fertig !
6 Kann mit Maggi oder aber süß-sauer mit Essig und etwas Zucker gegessen werden.
Rezeptinfos für:

"Weißkohl durcheinander"

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 3085 (737)
Eiweiß 0,7 g
Kohlenhydrate 0,6 g
Fett 82,8 g
 
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Kommentare (bisher 3) zu:

"Weißkohl durcheinander"

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Profi-Koch
12.10.2009 12:39 Uhr
wieder eine idee fürs kochbuch...
Maître
28.03.2009 00:27 Uhr
Ein leckeres Durcheinander und 5* wert!
Maître
10.03.2009 21:24 Uhr
ich liebe Weisskohl,ob roh oder gekocht*****

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