Rehleber

Rezept: Rehleber
Frische Rehleber vom Eifelreh aus heimichen Revieren
Frische Rehleber vom Eifelreh aus heimichen Revieren
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9
8943
2
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Rehleber, frisch
4 mittelgrosse
Zwiebel
Mehl
Salz
Butter
2 Scheiben
Toastbrot
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Rehleber mit Küchenkrepp trochnen
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2
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden
3
Rehleber in 1.5 cm dicke Streifen schneiden. Diese kurz in Küchenkrepp abtrocknen und in Mehl wenden.
4
Zwiebel mit Butter in der Pfanne anrösten. In der zweiten Pfanne Rehleberstreifen mit Butter anbraten. Rehleberstücke wenden, leicht salzen und medium braten. Achtung: Die Rehleber braucht nur kurze Zeit, darum ständig den Garzustand prüfen. Toast rösten und zu Dreiecken halbieren.
5
Rehleber mit den angerösteten Zwiebelringe anrichten. Toast dazu reichen.
6
Wichtig: Die Rehleber muß absolut frisch sein (max. vom Vortag). Diese bekommt man meist nur von einem ortsansässigen Jäger, welcher gerade ein Stück Rehwild erlegt hat. (Jagzeit ab 1. Mai-31. Januar). Frische Rehleber ist also nicht auf Bestellung zu bekommen. (Bilder kommen dadurch später)

KOMMENTARE
Rehleber

Benutzerbild von Test00
   Test00
So bereitet man auch im Norden Rehleber zu. Prima. LG. Dieter
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Benutzerbild von schwarzwildbracke
   schwarzwildbracke
Und wenns die Zeit nach dem Ansitz noch zuläßt eine Beilage aus gedünsteten Zwiebeln und Apfelstückchen! Leckere 5* und lG Petra
Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
bon - grande Dinne 5 ***** LG GHEX
   CrepeBrueder
Super lecker!!*****
Benutzerbild von Sternchen68
   Sternchen68
Hab ich noch nie gegessen.. Das ist eine super Idee!!!! Danke lg 5*****

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