Preisselbeerkuchen

Zubereitung

• 1.Für den Boden : Die Eier mit 130 g Zucker schaumig schlagen. Die Mandeln und die Nüse unterrühren. Paniermehl und Backpulver zugeben nochmal durchrühren.

  2.Den Teig in eine Springform geben, bei ca. 200° C etwa 20 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.

  3.Die Wildpreisselbeeren ( gibt es beim Aldi ) auf den Boden verstreichen.

  4.Die Sahne mit dem Sahneteif steif schlagen. Vanillezucker in die Sahne geben.

  5.Die Sahne gleichmäßigauf die preisselbeeren verteilen.

  6.Den Eierlikör ( kann nach Geschmack, auch etwas mehr sein ) auf der Sahne verteilen.

  7.Die Mandelblätter, mit 30 g Zucker, goldbraun in der Pfanne rösten.Abkühlen lassen und ganz zum Schluß auf den Kuchen geben.

  8.Gourme - Tipp : Die Haselnüsse nicht schon gemahlen kaufen, sondern ca. 10 Minuten bei 180 ° C im Ofen rösten und die Schale abrubbeln. Dannach selber mahlen. Das gibt einen besseren Nußgeschmack.

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  Rezept von C****e
  vom 06.03.2009

  
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