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Spaghetti Carbonara (Originalrezept)

Leckere Spaghetti in einer sämigen Ei-Specksauce, ohne sahne...
5,00
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Rezept: Spaghetti Carbonara (Originalrezept)
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300 gSpaghetti
3 stkEier
100 gSpeck oder Pancetta
1 stkkleine Zwiebel
2 geh. ELPecorino
1 ELButter
2 ELMilch

Rezept Zubereitung Spaghetti Carbonara (Originalrezept)

1 Spaghetti Kochen. Zwiebeln und Speck klein würfeln, in der Butter, erst den Speck knusprig dann die Zwiebeln glasig dünsten.
2 3 Eigelb, 2 Eiweiss, Käse und Milch verrühren. Gare Spaghetti mit dem Zwiebel-Speck Gemisch vermengen, dann Käse-Ei Masse unterheben. ACHTUNG! das Ei darf nich gerinnen sondern eine wunderbar sämige Sosse ergeben!
Rezeptinfos für:

Spaghetti Carbonara (Originalrezept)

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1436 (343)
Eiweiß 10,6 g
Kohlenhydrate 56,6 g
Fett 7,9 g
 
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Kommentare (bisher 5) zu:

Spaghetti Carbonara (Originalrezept)

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Küchenchef
03.02.2014 23:10 Uhr
Das möcht ich auch wissen, wer sagt das? Wieso gibts hier kein einziges Original-Rezept? Zumindest habe ich es nicht gefunden. Löffelseng, halber Römer :-)
Profi-Koch
10.04.2010 14:18 Uhr
Original??? wer sagt das???
Küchenchef
20.04.2009 13:57 Uhr
Nudeln jeder Art gehen immer ...5***** gehören jetzt dir.
Maître
12.04.2009 15:15 Uhr
sehr lecker 5*****
Küchenchef
11.03.2009 12:38 Uhr
da ich Nudeln über alles liebe ist das genau das Richtige für mich. LG Claudine

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