Grundrezept für Gemüsebrühe
1 Std 20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Grundrezept für Gemüsebrühe 
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Zutaten für 20 Personen
Zutaten für 20 Personen
| Gemüse frisch | 2 kg |
| Zwiebeln frisch | 3 |
| Liebstöckel frisch | etwas |
| Petersilie glatt frisch | etwas |
| Kapuzinerkresse | etwas |
| Lorbeer | etwas |
| Piment | etwas |
| Pfefferkörner | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)74 (17)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)74 (17)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1.Das Gemüse(alles was die Saison hergibt) und die Zwiebeln kräftig anbraten,dann weiterdünsten. 5-7 Liter Wasser angiessen,würzen und 30 Minuten kochen. Dann die Kräuter zugeben und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss alles durch ein Seib geben, in Gläser oder Flaschen füllen und 20 min einkochen.
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vom
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