Spätzle

Zubereitung

• 1.Mengenangaben reichen für 4 Pers. als Beilage

  2.Alle Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) solange verrühren bis der Teig Blasen wirft.

  3.In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen, und Spätzle mit dem Spätzlehobel ins Wasser geben. Spätzle aufkochen lassen. Garzeit ca.2- 3 Min. Spätzle mit Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken, abtrocknen lassen. TIP: Nie den den ganzen Spätzleteig auf einmal kochen, lieber in mehreren Etappen, denn die Spätzle kleben schnell aneinander!!!!

  4.Butter in einer Pfanne erhitzen und Spätzle darin wieder erhitzen.

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  Rezept von rosi82
  vom 01.03.2009