Name: Tomaten Fisch Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Rotbarschfilet; 1 Zitrone; 1 Lorbeerblatt Gewürz; 6 Pfefferkörner; 2 Scheibe Toastbrot; 40 gr. Butter; 2 Zwiebeln; 1.700 gr. Tomaten Konserve; 2 EL Soßenbinder; Pfeffer; Paprika edelsüß; 1 Prise Zucker; 200 gr. Schlagsahne; Dill frisch

Tomaten Fisch Suppe

35 Minleicht

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Tomaten Fisch Suppe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 6 Personen


Rotbarschfilet	500 gr.
Zitrone	1
Lorbeerblatt Gewürz	1
Pfefferkörner	6
Toastbrot	2 Scheibe
Butter	40 gr.
Zwiebeln	2
Tomaten Konserve	1700 gr.
Soßenbinder	2 EL
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Zucker	1 Prise
Schlagsahne	200 gr.
Dill frisch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Abgetrocknetes Fischfilet mit dem Saft der Zitrone säuern. 1/2 L Wasser, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und etwas Salz in einem flachen Topf aufkochen lassen. Fisch hineingeben, bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen. Toastbrot in kleine Würfel schneiden, 20 g Butter erhitzen, Brotwürfel darin knusprig braten. Zwiebel fein würfeln, im restlichen Fett glasig dünsten, Tomaten mit der Flüssigkeit durch ein Sieb direkt in den Topf passieren, zum Kochen bringen. Soßenbinder einstreuen, nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Fisch in kleine Stücke teilen, in die Suppe geben. Sahne halbsteif schlagen. Suppe mit einem Klecks Sahne, kleinen Dillzweigen und Brotwürfel garnieren.
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Rezept von m****a
vom 01.03.2009

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