Gekochte Schokoladen-Creme

Zubereitung

1. 1.Die klein gebrochene Schokolade in der Milch zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen. Die Stärke mit etwas zurückbehaltener Milch anrühren und zusammen mit dem Eigelb in die kochende Milch einrühren und aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Die Creme in Glasschalen füllen und kalt stellen. Mit etwas Sahne garnieren.