Dampfnudeln

Zubereitung

• 1.Zunächst alle Zutaten außer der Milch und Hefe in eine Schüssel geben. Die Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe unter die Milch geben, verrühren und mit in die Schüssel geben. Dann die Masse gut verkneten, 15 min. gehen lassen, abermals durchkneten und nochmal 15 min. gehen lassen. Schließlich den Teig durchkneten, runde Nudeln formen auf einem Blech zugedeckt noch weitere 15 min. gehen lassen. Anschließend die Hefenudeln in einem geschlossenen Topf bei schwacher Hitze in Salzwasser etwa 20 min. gar ziehen lassen. Dazu schmeckt Obst oder Vanillesoße sehr gut.

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  Rezept von k****0
  vom 08.07.2008