Name: *Hauptgericht Fleisch - Rindfleisch-Curry mit Okras
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Rind Gulasch (ma) frisch; 3 Zwiebeln; 250 gr. Tomaten; 1 Chilischote; 50 gr. Ingwerknolle; 4 EL Knoblauchöl; 2 TL Kurkuma Gewürz; 1 TL Paprika edelsüß; 200 gr. Okraschoten; Salz; 3 EL Crème fraîche

*Hauptgericht Fleisch - Rindfleisch-Curry mit Okras

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*Hauptgericht Fleisch - Rindfleisch-Curry mit Okras - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rind Gulasch (ma) frisch	600 gr.
Zwiebeln	3
Tomaten	250 gr.
Chilischote	1
Ingwerknolle	50 gr.
Knoblauchöl	4 EL
Kurkuma Gewürz	2 TL
Paprika edelsüß	1 TL
Okraschoten	200 gr.
Salz	etwas
Crème fraîche	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Fleisch gut trockentupfen. Die Zwiebeln würfeln. Tomaten häuten und grob zerschneiden. Chili und Ingwer in Stifte schneiden.
2.Gulasch im Öl kräftig anbraten. Zwiebeln, Tomaten, Chili, Ingwer, Kurkuma und Paprika zufügen und kurz mitbraten. Mit 500 ml Wasser ablöschen und zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen.
3.Okras waschen und die Stengelansätze zuspitzen. Okras halbieren und in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren. Abgetropft im Gulasch 10 Minuten mitgaren. Das Gulasch mit Salz würzen und mit Créme fraîche verfeinern.
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Rezept von d****0
vom 25.02.2009

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