Geschnetzeltes Züricher Art
30 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Geschnetzeltes Züricher Art 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsfilet oder -schnitzel | 500 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Weißwein | ½ Glas |
| Olivenöl | 3 EL |
| Champignons blättrig gehobelt | 100 g |
| Sahne | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)573 (137)
Eiweiß16,7 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett7,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)573 (137)
Eiweiß16,7 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett7,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit ein wenig Olivenöl rasch goldgelb braten, Champignons blättrig ghobelt, Weißwein beigeben bei kleiner Hitze Sahne nach und nach dazugaben. Der Schwizer isst es mit Rösti und grünem Salat, mit reichlich Olivenöl und frischen Trüffel!!
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vom
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