Holger's Soljanka
Bild 1 von 1 Rezept: Holger's Soljanka 
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Zutaten für 4 Personen
| Salami | 200 gr. |
| Bierschinken | 200 gr. |
| Schinken geräuchert | 200 gr. |
| Bockwürste | 4 Stk. |
| Paprikaschoten gelb | 1 Stk. |
| Paprikaschoten grün | 1 Stk. |
| Paprikaschoten rot | 1 Stk. |
| Senf mittelscharf | 1 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Tomatenketshup | 100 ml |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stk. |
| Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft | 3 Stk. |
| Gurkenwasser | 100 ml |
| Saft einer Zitrone | etwas |
| Zitrone frisch in Scheiben | 1 Stk. |
| Sahne | 200 ml |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Zucker weiß | etwas |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Öl | 2 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
45 Min
1.Schneiden Sie die Salami , den Bierschinken , den Schinken , die Bockwürste , die Paprikaschoten und die Gewürzgurken in kleine Würfel .
2.Braten Sie die Salami , den Bierschinken , den Schinken und die Bockwürstein dem Öl an , dann geben Sie den Paprika die Zwiebel und die Gurken dazu und schwitzen es ca. 3 min mit an , jetzt gießen Sie mit der Gemüsebrühe und dem Gurkenwasser an und lassen alles ca. 15 min köcheln.
3.Geben Sie nun den Senf , das Tomatenmark unde den Ketshup dazu und lassen es weitere 5 min köcheln . Schlagen Sie die Sahne ohne Zucker auf .
4.Würzen Sie nun die Soljanka mit Salz , Pfeffer , Samba Oelek , Zucker und Zitronensaft , dann lassen Sie die Soljaka 5 min ziehen .
5.Wenn Sie die Soljanka servieren geben Sie etwas Sahne und eine Zitronenscheibe dazu .
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vom
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