Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Lauch | 1 kg |
Salz, Pfeffer, Muskat, Semmelbrösel, Butter | etwas |
dünne Speckscheiben | 100 g |
Öl | 1 EL |
Weizenmischbrot | 10 Scheiben |
Butter | 3 EL |
Eier | 3 |
Allgäuer Emmentaler | 150 g |
Sahne | 1 Becher |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)451 (108)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett8,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)451 (108)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett8,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2.Den Lauch putzen, in 5 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser 5 min. köcheln lassen, abgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.Dünne Speckscheiben in heißem Öl auslassen. Weizenmischbrot mit flüssiger Butter bestreichen und auf Alufolie 10 min. im heißen Ofen backen.
4.Eigelb mit geriebenem Emmentaler und Sahne verrühren. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
5.Eine Auflaufform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, 1/3 der Käsemasse einfüllen. Brot und Lauch dachziegelartig einfüllen, den übrigen Käseschaum darauf verteilen. 30 - 40 min. bei 200°C überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****5
vom
Kommentare zu „Schwäbischer Brotauflauf“