Albondigas

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch mit den Eiern, den harten Brötchen (zerbröselt) der Petersilie und etwas Milch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen, diese von allen Seiten in Olivenöl anbraten. Die Hackfleischbällchen aus der Pfanne nehmen. Danach die geschälten Tomaten in die Pfanne geben und mit einem Pürrierstab zerkleinern. Die Knoblauchzehen schälen und dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt kommen die Hackfleischbällchen in die Tomatensoße wo sie auf niedriger Temperatur ca. 30 Min. köcheln lassen. Bei uns gibts Dazu immer selbst gemachte Pommfrits und Brot.

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  Rezept von A_miga
  vom 22.02.2009