Mohnparfait auf Himbeerfruchtspiegel

Zubereitung

• 1.Milch aufkochen, Topf vom Herd ziehen. Mohn einrühren und ca. 30 min quellen lassen.

  2.Kastenform mit Folie auskleiden.

  3.Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb und Zucker dickschaumig schlagen. Likör und Mohn unterrühren. Sahne und Eischnee unterheben.

  4.Creme in die Form füllen und mit Folie zudecken. Über Nacht einfrieren.

  5.Mit Früchten oder auf einem Fruchtspiegel portionsweise servieren.

  6.Zum Beispiel ein Himbeerfruchtspiegel: Hierzu 200 g frische oder TK-Himbeeren mit 2 EL Puderzucker und 2 cl Himbeergeist purrieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von D****4
  vom 21.02.2009

  
• Weiterlesen