Schweinsrouladen

Rezept: Schweinsrouladen
Einmal ganz anders
Einmal ganz anders
01:45
8
353
2
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Schmetterlingssteaks
200 Gramm
Blattspinat Tk
4 El
Frischkäse
4 TL
Dijon Senf
Salz
1 Bd
Petersilie
1 Bd
Schnittlauch
etwas Kerbel evtl. noch Estragon
2
Zwiebeln
1
kleine Salatgurke
1
Möhre
8
Scheiben Bacon
Öl, Butter oder Butterschmalz
1 Glas
Weißwein
125 ml
süsse Sahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
849 (203)
Eiweiß
8,0 g
Kohlenhydrate
3,7 g
Fett
17,6 g
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1
Schmetterlingssteaks aus dem Schweinerücken vom Metzger schneiden lassen. Etwas platt klopfen. Fleisch mit Senf und Frischkäse bestreichen. Kräuter hacken und darauf geben.Aufgetaute Spinatblätter darauf verteilen. Dann die Hälfte der in Ringe geschnittene Zwiebeln und in dünne Streifen geschnittene Gurke, die Kerne vorher bitte auskratzen,
2
darauf verteilen. Einen Teil der geraffelten Möhre darüber geben. Rouladen aufrollen und mit Bacon umwickeln. Feststecken. Butter oder Butterschmalz erhitzen. Die Rouladen anbraten. Restliche Möhre und Zwiebeln dazu geben und anbraten. Mit dem Wein ablöschen- Topf abdecken. Nach 15 Min. die Sahne und evtl. noch etwas Wein zugeben.
3
Nach weiteren 15 Min. im offenen Topf weiterschmoren. Rouladen herausnehmen und warm in Alufolie ruhen lassen. Die Soße durchmixen und evtl. etwas binden. Die Roulden mit der Soße begießen. Dazu einen Salat, Gemüse und eine Beilage nach Geschmack. Ich mag gerne Feldsalat dazu.

KOMMENTARE
Schweinsrouladen

Benutzerbild von MauMau
   MauMau
Ein tolles Rezept, das nach meinem Geschmack ist. Die Schmetterlingssteaks werden ansonsten immer etwas trocken und fade. Hier kann das nicht passieren. Lecker. Gebe Dir gerne 5*****Sterne.
HILF-
REICH!
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Benutzerbild von Test00
   Test00
Lecker. Du hast es kochtechnisch echt drauf. Weiter so mit deinen tollen Rezepten. LG. Dieter
Benutzerbild von hipopotam
   hipopotam
INTERESSANT ! - und bestimmt hübsch auf Teller !
   Marke01
hört sich super gut an! 5***** :-)
Benutzerbild von Divina
   Divina
feine zusammenstellung

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