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Schweinefilet in Sesam Crepes

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl80 gr.
Sahne6 EL
Wasser6 EL
Sesam3 EL
Zwiebel2 Stk.
Thymian, Estragon, Petersilie etwas
Senf grob3 EL
Öl etwas
Schweinefilet700 gr.
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Mehl, Sahne, Wasser zum Teig verrühren, etwas Öl in der Pfanne erhitzen und darin 3-4 Crepes backen. Mit dem Sesam bestreuen. Das Schweinefilet salzen und pfeffern, und in heißem Öl rundum anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Zwiebeln würfeln und in der Pfanne glasig dünsten. Die frischen Kräuter hacken und zusammen mit dem Senf zu den Zwiebeln geben. Diese Masse auf die Filets streichen, diese dann in die Crepes wickeln und bei 180° ca. 15 Min. in den Backofen schieben.

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    Rezept von g****2
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