Name: Süßer Zuccinikuchen vom Blech
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stück Eier; 300 Gramm Zucker braun Rohzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 1 Päckchen Backpulver; 400 Gramm Mehl; 250 ml Öl; 100 Gramm Haselnüsse gemahlen; 400 Gramm Zucchini geraspelt; Schokoglasur:; 300 Gramm Milchschokolade; 125 Gramm Sahne; 200 Gramm Haselnusskrokant

Süßer Zuccinikuchen vom Blech

leicht

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Zutaten für 20 Personen


Eier	3 Stück
Zucker braun Rohzucker	300 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Zimt	1 TL
Backpulver	1 Päckchen
Mehl	400 Gramm
Öl	250 ml
Haselnüsse gemahlen	100 Gramm
Zucchini geraspelt	400 Gramm
Schokoglasur:	etwas
Milchschokolade	300 Gramm
Sahne	125 Gramm
Haselnusskrokant	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Aus den ersten sieben Zutaten wird ein Rührteig hergestellt. Anschließend die geraspelten Zucchini sowie die gemahlenen Nüsse unterheben.
2.Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3.Milchschokolade im Wasserbad schmelzen und unter ständigem rühren Sahne zufügen. Über den ausgekühlten Kuchen verstreichen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
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Rezept von tanzenrainer
vom 19.02.2009

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