Name: Florentiner Bällchen
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 gr Butter; 225 gr Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 215 gr Mehl; 100 gr gem. Haselnüsse; ½ Päckchen Backpulver; 3 EL Milch; 50 gr Schokoblättchen; 150 gr Schlagsahne; 1 P Vanillinzucker; 100 gr Belegkirschen; 150 gr. Haselnussblättchen; 150 gr Mandelblättchen

Florentiner Bällchen

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter	175 gr
Zucker	225 gr
Salz	1 Prise
Eier	2
Mehl	215 gr
gem. Haselnüsse	100 gr
Backpulver	½ Päckchen
Milch	3 EL
Schokoblättchen	50 gr
Schlagsahne	150 gr
Vanillinzucker	1 P
Belegkirschen	100 gr
Haselnussblättchen	150 gr.
Mandelblättchen	150 gr

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.125 gr Butter, 125 gr Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 150 g Mehl gem. Haselnüsse und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Schokoblättchen unterheben
2.Muffinblech fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in die Mulden füllen. Im vorgeh. Backofen 150 Grad ca. 20 min. vorbacken. Sahne 2 El Wasser, 100 gr Zucker VZ und 50 g Butter aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 6 min. einkochen. Kirschen hacken. Mit 65 g Mehl Haselnuss-und Mandelblättchen gut unter die Masse rühren.
3.Muffins herausnehmen. Zügig mit der Masse belegen. Muffins bei gleicher Temperatur weitere 12-15 min. backen. Herausnehmen. ca. 10 min. ruhen lassen. Aus den Mulden lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Rezept von C****s
vom 19.02.2009

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